La ONU asegura que botar menos comida y comer menos carne ayudarán a salvar la Tierra

Antes que empecemos a abordar la propuesta de la ONU, ¿Sabías que la ganadería emite un 1/3 de las emisiones mundiales de CO2? ¿O que la comida no consumida que llega a la basura es responsable del 10% de emisiones globales contaminantes?

Así es. Como seres humanos es importante que sepamos esta información antes de debatir o proponer algo. Este informe fue entregado por la organización de Naciones Unidas (ONU) relacionando la crisis climática del calentamiento global con el uso del suelo y fenómenos como la degradación del suelo o la desertización.

Tras la exposición del documento el mensaje es claro: La emergencia climática degrada el suelo, y viceversa, por lo que es indispensable adaptar la manera en que producimos y consumimos alimentos; hay que adoptar dietas más sostenibles.

Nuestro compatriota, Eduardo Buendía, copresidente del Grupo Intergubernamental de Expertos en Cambio Climático (IPCC), organización dependiente de la ONU y que cuenta con la representación de 52 países, aseguró en entrevista para Efe, que los ciudadanos también tienen un papel protagónico: Modificar las dietas, como consumir menos carne, y desperdiciar menos comida, puede ayudar a salvar al mundo de catástrofes naturales.

No se puede aconsejar a países con obesidad lo mismo que a otros con hambrunas, o poner en un mismo saco a naciones con dieta mediterránea frente a otras más carnívoras. Por lo tanto, la recomendación es un llamado a la reflexión, (la dieta) es un tema individual y personal, aunque estamos viendo que las nuevas generaciones tienen una preocupación más marcada por una alimentación más equilibrada”, aseguró Buendía.

En lo que respecta al consumo de carne, la Organización fue enfática en decir que ellos no pueden recomendar disminuir el consumo de carne de manera global. Esto, porque las realidades de los países son distintas.